Bardolino D.O.C., BIO, Gorgo, Italien, 0,75 l Fl.

Bardolino D.O.C. BIO von der Azienda Agricola Gorgo ausVenetien

Als "Lago tedesco" bezeichnen viele Italiener - nicht immer schmeichelhaft - den bei deutschen Urlaubern so beliebten Gardasee. Man kann ja sagen was man will, aber unbestritten ist der Gardasee ein ungemein schönes Fleckchen Erde und deshalb hat er sich auch abseits des großen touristischen Rummels so ganz peu à peu zum Geheimtipp stiller Genießer entwickelt. Man muss nur kurz die eingetretenen Pfade verlassen, dann findet man zielsicher kleine, familiäre Hotels, feine und authentische Ristoranti und Trattorien und südöstlich des Sees auch zunehmend aufstrebende Weingüter mit höchsten Qualitätsansprüchen. Noch ein wenig im Schatten des bereits sehr berühmten Lugana entwickelt sich vor allem der Custoza von einem echten Geheimtipp zu einem Star des Gardasees. Neben einer rührigen Genossenschaft ist es vor allem das schmucke Familienweingut Gorgo, welches in Custoza die besonderen Akzente setzt. Roberto Bricolo, Inhaber des Weingutes Gorgo, hat hier sehr weitsichtig schon vor 40 Jahren sein Weingut gegründet und führt es noch heute - mit großer Unterstützung durch seine Tochter Roberta. Die etwas mehr als 50 Hektar Weinberge liegen allesamt in den Regionen Bardolino und Custoza. Das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, viel Handarbeit und eine weitgehend biologische Wirtschaftsweise sind die herausstechenden Kennzeichen von Gorgo. Authentisch und sehr regionstypisch präsentieren sich die Weine, die qualitativ sowohl bei Custoza, aber auch bei Bardolino, Pinot Grigio und vor allem mit dem überragenden Chardonnay sicherlich Maßstäbe setzen.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand selektiv geerntet. Nach dem Entrappen und Quetschen der Trauben folgt die Gärung für ca. 8-10 Tage bei ca. 25°C. Anschließend findet der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau im Edelstahltank statt.

Sensorik: helles Rubinrot; erfrischende Aromatik nach roten Kirschen gepaart mit würzigen Anklängen; am Gaumen weich, rund, ausbalanciert

Tipp: Das Bardolino D.O.C. Gebiet reicht bis ins Custoza Anbaugebiet und ins Flusstaldes Mincio. Hier zeigt der Bardolino besonders viel Struktur und Vollmundigkeit.

Der Bardolino von Gorgo präsentiert sich leicht gekühlt als perfekter Essensbegleiterzur leichten Küche - mit Anspruch.

Empfehlung: zu Suppen, Vorspeisen mit Geflügel, Pasta und Risotto

Hersteller: Azienda Agricola Gorgo

Anbaugebiet: Venetien

gesetzl. Herkunft: Bardolino D.O.C.

Rebsorte(n): Corvina, Rondinella, Molinara

Geschmacksrichtung: trocken

Farbe: rot

Alkohol in %Vol.: 12,5

Restzucker in g/lt: 2,1

Gesamtsäure in g/lt: 5,3

Jahrgang: 2021

Lagerfähig: 5 Jahre

Enthält Sulfite

Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.