Käse-Snack mit Balsamico, Zitrone & Ingwer – fruchtig-elegant serviert
Mediterraner Genuss mit Zitrone, Ingwer und Käse
Ein Käse-Snack mit Balsamico wird zum Erlebnis, wenn ParPaccio Aceto & Balsamico Con Limone e Zenzero ins Spiel kommt: feine Zitrusfrische, sanfte Ingwerschärfe und samtige Süße, die Käse und Obst harmonisch verbindet. Das Rezept gelingt in Minuten und bringt italienisches Aperitivo-Flair auf Ihre Tafel. Entdecken Sie dazu ausgewählte Begleiter in unserer Feinkost-Auswahl und vertiefen Sie die Vielfalt unserer Aceto Balsamico-Produkte.
Rezeptinfo: schnell, elegant, mediterran
Zubereitungszeit: 15 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Portionen: 4 als Vorspeise
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Besonderheiten: Vegetarisch
Allergene: Milch; Schalenfrüchte; Gluten bei Ciabatta
Zutatenliste für 4 Portionen mit Premium-Note
- 2 EL ParPaccio Aceto & Balsamico Con Limone e Zenzero
- 1 EL Natives Olivenöl extra (Feinkostqualität)
- 150 g gereifter Pecorino (in Stücke geschnitten)
- 120 g Ziegenfrischkäse (in Nocken)
- 1 reife Birne, fest und aromatisch, in Spalten
- 120 g rote Trauben, gewaschen und halbiert
- 30 g Pistazien, grob gehackt und geröstet
- 1 TL flüssiger Honig (optional)
- 1 Bio-Zitrone, fein abgeriebene Schale (optional)
- Frische Minzblättchen, Pfeffer, Ciabatta oder Grissini zum Servieren
Schritt für Schritt zum fruchtigen Käsegenuss
- Pistazien in einer Pfanne 2–3 Min rösten, abkühlen lassen.
- Dressing rühren: Balsamico, Olivenöl und Honig verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
- Birne in Spalten, Trauben halbieren, Käse vorbereiten.
- Auf Platte anrichten, Obst dazwischen, Pistazien darüberstreuen.
- Dressing fein überträufeln, mit Minze und Zitronenabrieb vollenden.
- Sofort servieren – ideal mit Ciabatta oder Grissini.
Italienische Feinkostkultur trifft modernen Aperitivo
Aceto Balsamico di Modena steht für die perfekte Balance aus Süße und Säure – ideal zu Käse, Obst und Nüssen. Die Variante mit Zitrone und Ingwer bringt mediterrane Frische und feine Wärme. Entdecken Sie mehr über unsere italienischen Feinkostideen im Blog.
Profi-Tipps für Aroma und Textur
- Käse 30 Min. vor Servieren temperieren.
- Dressing separat servieren, wenn der Snack später gegessen wird.
- Balance beachten: Süße (Obst), Salz (Käse), Säure (Balsamico), Crunch (Pistazien).
- Getränketipp: Frizzante oder trockener Weißwein mit Zitronenzeste.
Abwandlungen für jeden Geschmack
- Blauschimmel: Pecorino teils durch Gorgonzola dolce ersetzen.
- Saisonal: Feigen oder Orangenfilets statt Birne.
- Leicht scharf: Mit ein paar Tropfen Chiliöl.
- Vegan: Pflanzliche Käsealternative & Agavendicksaft nutzen.
Nährwerte je Portion
Energie — 290 kcal
Fett — 18 g
davon gesättigt — 8 g
Kohlenhydrate — 16 g
davon Zucker — 12 g
Eiweiß — 12 g
Salz — 0,9 g
Frisch genießen & richtig lagern
- Ideal frisch servieren; abgedeckt bis 4 Std. haltbar.
- Obst erst kurz vor dem Servieren schneiden.
- Dressing separat aufbewahren, kurz aufrühren vor dem Servieren.
- Brot separat lagern und frisch aufbacken.
FAQ zum Käse-Snack mit Aceto Balsamico
Welcher Käse harmoniert mit Zitrone und Ingwer am besten?
Kräftiger Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan bringt Salzigkeit und Umami, während cremiger Ziegenfrischkäse milde Frische beisteuert. Zitrone und Ingwer betonen die Fruchtigkeit und verleihen eine elegante Leichtigkeit.
Kann ich den Snack vorbereiten und frisch halten?
Ja. Bis zu 4 Stunden vorher vorbereiten, Käse und Obst getrennt kühlen, Dressing im Glas aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren alles kombinieren.
Ist das Rezept vegetarisch und glutenfrei möglich?
Das Rezept ist vegetarisch. Für eine glutenfreie Variante Ciabatta weglassen oder durch glutenfreies Brot ersetzen. Achten Sie auf Produktkennzeichnungen bei Käse und Pistazien.
Wodurch ersetze ich ParPaccio bei Nichtverfügbarkeit?
Nutzen Sie einen milden Aceto Balsamico di Modena und verfeinern Sie ihn mit Zitronenabrieb und etwas frisch geriebenem Ingwer. Optional 1 TL Honig einrühren und nach Geschmack abschmecken.
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